Увеличение урожайности этой культуры произошло благодаря тому, что в 2011 году были расширены посевные площади более, чем в 3 раза. Если в 2010 году засевалось свыше 1000 тысячи гектар, то в 2011 году было засеяно уже 4 тысячи гектар. Средняя урожайность этой культуры по Украине составила 10 центнеров с гектара.

При этом такие объемы выращивания гречихи оказались неэффективными, так как основную часть культуры засеяли позже, чем было необходимо. Благодаря чему, объем урожая, собранного с полей, оказался ниже, чем это ожидалось .

Такая ситуация обусловлена тем, что в Запорожской области еще свежи воспоминания о том моменте, когда на прилавках почти не осталось гречневой крупы. Обусловлено это было неурожаем культуры в России. Все это выступило отличным стимулом для украинского агробизнеса к тому, чтобы продавать в соседнюю страну гречневую крупу. Украинские власти решили не препятствовать вывозу культуры из страны. В итоге, Украина была вынуждена закупать гречку из Китая. При этом, крупа, которую закупали у китайских аграриев, оказалась весьма низкого качества. Вследствие чего Министерством агрополитики Украины было принято решение увеличить в разы посевные площади гречишной крупы.