Под снежным покровом толщиной до 50 сантиметров в течение зимы температура почвы сохраняется до минус 10 градусов, если температура воздуха достигает 30 градусов. Наиболее устойчивыми являются те многолетники, у которых почки возобновления находятся в земле. У пионов они располагаются на глубине от 5 сантиметров и ниже.

Высокой зимостойкостью отличаются сорта пиона китайского, которые происходят от растущего на Дальнем Востоке, в Монголии, в Забайкалье, где очень суровые зимы, пиона молочноцветкового.
Сорта, происходящие от пиона лекарственного, значительно хуже переносят зиму. При температуре почвы ниже 10 градусов, чтобы они не подмерзали, требуются дополнительные условия для их укрытия.

Хорошо растут в Западной Сибири такие сорта пионов, как Лаура Магнуссон, Ред Чамп, Гуди, Леджн оф Хонор, Крусайдо. Если правильно подобрать сорта и тщательно за ними ухаживать, то ваши пионы будут цвести полтора месяца. На одном месте, благодаря своей долговечности, пионы могут расти свыше пятнадцати лет.

Пионы плохо переносят сильное затенение: цветение становится слабым, стебельки вытягиваются, но чаще куст погибает. Не любит пион и сырые места, чтобы этого избежать, надо в лунки перед посадкой насыпать двадцати сантиметровый слой дренажа из крупного песка или гравия.

Каким цветение будет в следующем году – зависит от наличия влаги весной, в начале лета, когда куст быстро растет и формируются цветы,  и в начале августа, когда формируются почки возобновления. В это время в Сибири необходим постоянный полив. Удобрения, содержащие азот и калий, начинают применять только через два года.

Сажать пионы в Сибири лучше всего с конца августа до конца сентября. Высаженные весной растения растут и развиваются гораздо хуже, чем  осенние.

Селекцией травянистого пиона начали заниматься тридцать лет назад. Выбирали устойчивые к морозам и засухе сорта, устойчивые к болезням и вредителям. Выявлены сорта универсального назначения, цветы которых превратности погоды прекрасно переносят. К ним относится пион «Белый Новосибирский»  с высотой куста почти до одного метра с розовидным цветком, обладающим слабым ароматом. Цветет с середины до конца июня.
 
Пион «Сиреневый туман» с высотой куста до 90 сантиметров и множеством цветущих стеблей. Цветки сиренево-розовые со слабым ароматом. Начинает цвести в конце июня.

Пион «Сибирский сувенир» зацветает в конце июня сильно махровыми белыми цветами на длинных стеблях со средним ароматом.

Сорт пиона «Мечта». Высота куста этого пиона достигает более одного метра. Цветки сильно махровые свекольного цвета со слабым ароматом. В срезанном виде цветы хорошо сохраняются  в течение десяти дней.

Пион «Красный Шар». Высота раскидистого куста достигает 90 сантиметров. Сильно махровые шаровидные цветки темно-красного цвета обладают слабым ароматом. Массовое цветение этого сорта пиона отмечается в начале июля. В срезке устойчивость цветков сохраняется свыше десяти дней.