Как заявил директор  департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России В. Шапочкин, главной  целью программы по мясному скотоводству является создание стартовых технологических и экономических условий для формирования устойчивого развития специализированного мясного скотоводства и увеличения производства высококачественной говядины. Немаловажной задачей является  формирование племенной базы. Ее реализация по  показателям программы, уже в следующем году позволит  довести численность племенного маточного поголовья до 70 тыс. голов, а  объем реализации племенного молодняка - до 13,5 тыс. голов.  Помимо этого, в 2009 году  планируется закупить  50 тысяч голов племенного молодняка.

Документ предполагает  выделение субсидий на содержание коров мясных пород по системе «корова-теленок» по дифференцированным ставкам, а также на закупку семени и эмбрионов быков-производителей мясных пород.

Для того, чтобы увеличить  производство  высококачественной говядины, говорит  В. Шапочкин, будет проведен отбор региональных программ по развитию мясного скотоводства и проведено совместное финансирование  их из федерального бюджета. Например,  в 2009 году объем производства высококачественной говядины должен составить 106,6 тыс. тонн.

На воплощение в жизнь программы, рассчитанной до 2012 года,  из федерального бюджета планируется выделить 16 млрд рублей.

На укрепление племенной базы направлена и отраслевая программа по молочному скотоводству. В планах,  увеличение производства молока и воплощение  мер по регулированию молочного рынка.  Так, уже на следующий год,  удельный вес племенного поголовья в общем поголовье КРС должен быть не ниже 9%, а  объемы реализации племенного молодняка - 60 тыс. голов.

Воплощаться все это будет с помощью предоставления  дифференцированных субсидий на содержание маточного поголовья молочного скота в племенных заводах и племрепродукторах. Помимо этого планируется  повышение ставок субсидий на закупку племенного молодняка, выделение  средств  на закупку семени и эмбрионов быков-производителей молочных пород.

По плану, производство молока в 2009 году  планируется увеличить до 34,0 млн тонн, средний надой на корову - 3950 кг, выход телят на 100 коров - 78 голов. Общий объем субсидий из федерального бюджета на реализацию программы составит 20 млрд рублей.

Помимо этого, для того, чтобы регулировать  рынок  молока и сгладить  сезонные  колебания  цен предусмотрено проведение закупочных интервенций по сухому молоку.